Previous photos  Set 1/2  Next photos

Κέικ σοκολάτας με κονιάκ

Υλικά

1.       250 ml γάλα

2.       100 ml κονιάκ

3.       4 αυγά

4.       250 γραμμ. μαργαρίνη ή φρέσκο βούτυρο.

5.       375 ml ζάχαρη

6.       500 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

7.       2 κ.σ. κακάο.

Εκτέλεση

• Χωρίζουμε τα ασπράδια από τους κρόκους.

• Χτυπάμε τα ασπράδια στο μίξερ μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα.

• Σε ένα μπολ βάζουμε τους κρόκους με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε μέχρι να ανακατευθούν καλά.

• Ρίχνουμε την μαργαρίνη και ξαναχτυπάμε το μίγμα.

• Ζεσταίνουμε το γάλα χωρίς να βράσει και το ρίχνουμε σιγά στο μίξερ ανακατεύοντας το μίγμα.

• Στη συνέχεια προσθέτουμε και το κονιάκ.

• Τέλος ρίχνουμε το αλεύρι σιγά στο μίξερ και ανακατεύουμε.

• Μόλις το μείγμα ετοιμαστεί ρίχνουμε την μαρέγκα και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα (όχι στο μίξερ).

• Αλείφουμε τις φόρμες μας με βούτυρο και τις  πασπαλίζουμε με αλεύρι  για να μην κολλήσει το κέικ κατά το ψήσιμο.

• Ρίχνουμε τα ¾ του μείγματος στις φόρμες και στο ¼ προσθέτουμε το κακάο ανακατεύοντας. Μόλις είναι έτοιμο το προσθέτουμε στις φόρμες.

• Με ένα κουτάλι ανακατεύουμε απαλά το μείγμα ώστε να ενωθεί το κακάο με το υπόλοιπο.

Ψήσιμο

• Αφού έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 200 βαθμούς κελσίου, τοποθετούμε τις φόρμες και ψήνουμε μέχρι να ροδίσει. Μόλις ροδίσει κατεβάζουμε την θερμοκρασία στους 180 και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να φτάσουμε την  μία ώρα.

Καλή όρεξη!