Τομάτα (Lycopersicon esculentum)

Φυτό τροπικής καταγωγής που απαιτεί υψηλές θερμοκρασίες για την συμπλήρωση του βλαστικού του κύκλου.

Με θερμοκρασία 24-31 βαθμούς Κελσίου το φυτό αναπτύσσεται γρήγορα. Στους 35 βαθμούς Κελσίου η ανάπτυξη διακόπτεται πλήρως. Σε θερμοκρασία κατώτερη των 12 βαθμών Κελσίου δεν γίνεται γονιμοποίηση του άνθους.

Ο σπόρος διατηρεί τη βλαστική του ικανότητα για 4-5 χρόνια. Τα καλύτερα αποτελέσματα δίνει ο σπόρος το δεύτερο της παραγωγής του έτος.

Λίπανση: Πριν τη φύτευση ενσωματώνεται στο έδαφος ώριμο compost. Κατά την βλάστηση 20 ημέρες μετά τη φύτευση χρησιμοποιείται λίπασμα με φώσφορο και κάλιο.

Άρδευση: Οι πολύ πλούσιες αρδεύσεις και πολύ συχνές κατά την περίοδο της άνθησης μπορούν να προκαλέσουν «τίναγμα» των ανθέων, ενώ αντίθετα η ανεπάρκεια νερού προκαλεί πτώση αυτών.

Κλάδεμα: Το φυτό της τομάτας έχει την τάση να βλασταίνει συνεχώς από τις μασχάλες των φύλλων. Βλαστολογούμε τους νεαρούς βλαστούς που αναπτύσσονται στην μασχάλη των φύλλων (παραβλάσταρα) διατηρώντας το αρχικό στέλεχος. Το μονοστέλεχο σύστημα κλαδέματος  εφαρμόζεται όταν επιθυμούμε συγκέντρωση της παραγωγής σε συντομότερο χρονικό διάστημα και πιο πρώιμα. Εναλλακτικά μπορούμε να βλαστολογήσουμε την τομάτα μετά τη φύτευση πάνω από τα δύο ή τρία πρώτα φύλλα. Με τον τρόπο αυτό σχηματίζονται δύο ή τρείς πλευρικοί βραχίονες τους οποίους θα κλαδεύουμε μετά το τέταρτο μπουκέτο ανθέων. Τα τοματίνια δεν κλαδεύονται. Στο μονοστέλεχο σύστημα κόβουμε το στέλεχος πάνω από το πέμπτο μπουκέτο ανθέων.

Συμπεριφορά σε γλάστρα: Καλλιεργείται σε γλάστρα βάθους τουλάχιστον 25 εκατοστών. Τα φυτά πρέπει να στηρίζονται. Χρησιμοποιούμε μίγμα φυτοχώματος κατάλληλο για καλλιέργειες σε γλάστρες. Θέλει τακτικό υγρό λίπασμα.

Θρεπτική αξία: H τομάτα είναι πλούσια σε βιταμίνες Β1,Β2,D,C, προβιταμίνη Α, υδατάνθρακες και μεταλλικά άλατα. Πλούσια και στην ουσία λικοπένιο.